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Titel
Text copied to clipboard!Küchenleiter
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Küchenleiter, der die Verantwortung für die effiziente Organisation und den reibungslosen Ablauf in unserer Küche übernimmt. Als Küchenleiter sind Sie für die Planung, Koordination und Überwachung aller Küchenaktivitäten zuständig, um höchste Qualitätsstandards und Hygienevorschriften einzuhalten. Sie führen das Küchenteam, fördern eine positive Arbeitsatmosphäre und sorgen für die Einhaltung von Sicherheits- und Gesundheitsrichtlinien. Zudem sind Sie verantwortlich für die Verwaltung von Bestellungen, Lagerbeständen und die Kontrolle der Kosten, um wirtschaftliche Ziele zu erreichen. Ihre Fähigkeit, kreative Menüs zu entwickeln und gleichzeitig die betrieblichen Anforderungen zu erfüllen, ist entscheidend für den Erfolg unseres gastronomischen Angebots. Wenn Sie eine Leidenschaft für die Gastronomie haben und über Führungskompetenzen verfügen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation des Küchenteams
- Planung und Koordination der Küchenabläufe
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Überwachung der Lebensmittelqualität und Präsentation
- Bestandsverwaltung und Kontrolle der Lagerhaltung
- Kostenkontrolle und Budgetverwaltung
- Entwicklung und Umsetzung von Menüplänen
- Schulung und Motivation der Mitarbeiter
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und anderen Abteilungen
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenposition
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und Sicherheitsvorschriften
- Fähigkeit zur Mitarbeiterführung und Teamarbeit
- Organisationstalent und Stressresistenz
- Kenntnisse in Kosten- und Budgetmanagement
- Kreativität bei der Menügestaltung
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines Küchenteams?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Welche Kenntnisse haben Sie im Bereich Lebensmittelhygiene?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Wie planen Sie die Menügestaltung?
- Wie kontrollieren Sie die Einhaltung von Budgetvorgaben?
- Wie gehen Sie mit Konflikten im Team um?
- Welche Softwarekenntnisse besitzen Sie für die Lagerverwaltung?
- Wie stellen Sie die Qualität der Speisen sicher?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Trends in der Gastronomie informiert?
